Ideas y visiónes

Durante diez años he gestionado con mucho éxito el restaurante “Patio de Cádiz” , en Conil de la Frontera. Tras una pausa de tres años buscando  nuevos retos, por fin he encontrado y aceptado el reto que buscaba para iniciar nuevos senderos culinarios.

“La Cascada Garden” se encuentra en un entorno rural al pie de la cascada de Santa Lucía, una pedanía de Vejer de la Frontera, y aquí he encontrado la inspiración para crear un lugar de relax y recreación, un lugar para dar nueva vida al casi perdido arte de la tradicional buena mesa andaluza. Los productos frescos de este maravilloso entorno serán los protagonistas de nuestra cocina.

Por otra parte, me permito mencionar que soy aficionado al jazz y pretendo ofrecer íntimos conciertos de jazz al estilo “Blue Note Club”, sin amplificador ni altavoces, sino “unplugged” para crear el ambiente preciso para mantener buenas conversaciones.
Blue-Note-Jazz-Festival-2012

 

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